关注食品安全，关爱生命健康

食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，是重大的、基本的民生问题。党的十九大提出“实施食品安全战略，让人民吃的放心”，现在让我们来学习一下“舌尖上的安全”。

食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。

食品安全隐患：

1.化学品加工食品的危害

很多化学品进入人体都会致癌，如用二氧化硫熏蒸处理过的黄花菜、腐竹、蜜饯，其二氧化硫都超标，进入人体后和水发生反应，生成亚硫酸，它是种氧化剂，会损伤人体肝脏、肾脏，并且对人体有致癌作用。

2.在动物养殖中使用抗生素和用激素“增肥”的害处

在鸡、鸭、大虾等动物养殖中，给生病的动物使用氯霉素和痢特灵等抗生素类药物，会造成动物体内的残留抗生素超标，这些残留物质在人体内累积到一定程度后，会破坏人体DNA，导致人体的基因突变而致癌。

3.油炸食品的害处

肉类和粮食中多多少少都会有一定的重金属污染，同一锅油反复被用来炸这些肉类、粮食，无形中油就成了这些重金属物质的“浓缩剂”，使溶解在油里的这些物质越来越多，这些物质又进入到后炸的食品中，最终进入人体，而这些物质中含有大量致癌物。

五大“垃圾”食品及其危害！

（1）油炸类食品

主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。

（2）腌制类食品

主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。

（3）汽水

可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

（4）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)

主要危害是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养。

（5）烧烤类食品

主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

案例：

1.烧烤引发的中毒

2016年6月，南京市某高校大四学生毕业聚餐，吃了路边烧烤后，14人出现脸部及指甲发紫、呼吸急促，伴随着呕吐等不适症状，经医院检查，发现是亚硝酸盐中毒。

2.腹泻“肇事者”—诺如病毒

2017年3月，某校发生学生集体感染“诺如”病毒事件。起因是体育课后，多名学生去校外小卖部购买该店自制冷饮，晚上几名学生出现呕吐、腹泻等症状，未引起重视。几天后大量学生陆续出现呕吐、腹泻等症状。经防疫医护人员检查，为诺如病毒感染。

大学生食品安全应注意的问题

 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

 到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

 注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

大学生预防食源性疾病的建议

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

2、不食用来历不明的食品，不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店，不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

“民以食为天，食以安为先”，关注食品安全，才能确保身体健康，让我们提高警惕，更多的了解食品安全的知识，做一名拥有健康体魄的大学生。